PitPowder Potatoes á la BBQPit
Verfasst: Mi 11. Apr 2018, 14:40
Portionen
5-6
Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln
2 EL Pit Powder BBQ-Rub
150 ml Wasser
4 EL Olivenöl
1 Zitrone
Zubereitung
Die Kartoffeln werden geschält und in Würfel oder Spalten geschnitten – nicht zu klein, denn sonst werden die Pit Powder Potatoes im Ofen zu trocken.
Die Zitrone wird ausgepresst und der Saft wird zusammen mit dem Wasser, dem Olivenöl und dem BBQ-Rub in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrührt.
Die Kartoffelwürfel werden in die Marinade gegeben und alles wird nochmal kräftig verrührt. Jetzt werden die Kartoffeln mit der gesamten (!!!) Flüssigkeit auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gegeben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten gebacken. Dabei sollte man die Kartoffelwürfel gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
Ja, es ist richtig, dass die Pit Powder Potatoes mit der gesamten Flüssigkeit auf das Backblech gegeben werden. Das ist auch gleichzeitig das „Geheimnis“ dieses Rezeptes. Das Wasser verdunstet im Laufe des Backvorganges und die Kartoffelwürfel bekommen eine leckere Gewürzkruste und bleiben innen richtig saftig.
Das Rezept stammt von BBQPit
5-6
Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln
2 EL Pit Powder BBQ-Rub
150 ml Wasser
4 EL Olivenöl
1 Zitrone
Zubereitung
Die Kartoffeln werden geschält und in Würfel oder Spalten geschnitten – nicht zu klein, denn sonst werden die Pit Powder Potatoes im Ofen zu trocken.
Die Zitrone wird ausgepresst und der Saft wird zusammen mit dem Wasser, dem Olivenöl und dem BBQ-Rub in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrührt.
Die Kartoffelwürfel werden in die Marinade gegeben und alles wird nochmal kräftig verrührt. Jetzt werden die Kartoffeln mit der gesamten (!!!) Flüssigkeit auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gegeben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten gebacken. Dabei sollte man die Kartoffelwürfel gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
Ja, es ist richtig, dass die Pit Powder Potatoes mit der gesamten Flüssigkeit auf das Backblech gegeben werden. Das ist auch gleichzeitig das „Geheimnis“ dieses Rezeptes. Das Wasser verdunstet im Laufe des Backvorganges und die Kartoffelwürfel bekommen eine leckere Gewürzkruste und bleiben innen richtig saftig.
Das Rezept stammt von BBQPit