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Sous Vide - Temperaturen
Verfasst: Mi 21. Mär 2018, 11:50
von axel
Hallo zusammen,
wer kennt eine gute Übersicht über die verschiedenen Temperaturen für Sous Vide?
Danke und Grüße
Axel
Re: Sous Vide - Temperaturen
Verfasst: Mi 21. Mär 2018, 12:06
von tubu
Re: Sous Vide - Temperaturen
Verfasst: Mi 21. Mär 2018, 12:26
von Griller_2017
Nett ist auch die Darstellung als Sous-vide Landkarte:
https://www.kochfreunde.com/2015/die-so ... landkarte/
Re: Sous Vide - Temperaturen
Verfasst: Mi 21. Mär 2018, 13:10
von Soulflyer
im app-store gibt es da noch sousvidepro.
Re: Sous Vide - Temperaturen
Verfasst: Do 22. Mär 2018, 07:30
von hoppelstaedt
Schade, die Landkarte klappt nicht....
Re: Sous Vide - Temperaturen
Verfasst: Do 22. Mär 2018, 12:29
von Griller_2017
Schade, dann haben sie die Karte vom Server genommen. Die englische Version (mit °C Angabe auf der rechten Seite) gibt es hier:
https://www.chefsteps.com/activities/a- ... de-cooking
Re: Sous Vide - Temperaturen
Verfasst: Do 22. Mär 2018, 15:20
von Axxy
hoppelstaedt hat geschrieben: ↑Do 22. Mär 2018, 07:30
Schade, die Landkarte klappt nicht....
Probiers mal da:
https://s3.amazonaws.com/chefsteps/stat ... ide-de.pdf
Re: Sous Vide - Temperaturen
Verfasst: Do 22. Mär 2018, 16:17
von hoppelstaedt
Danke. Der Link klappt.
Finde ich schon schön die Landkarte.